料理力＝生きる力？

キッチンに立つのが楽しい毎日となりました。

思うように食事ができなかったこの一年。

食事をしても消化不良でゲロゲロ…というのがほとんどでしたから、

料理を作ること自体、非常に苦痛でございました。

ところが、ここのところ本当に調子が良く、食欲も少しずつ上昇。

消化力も戻りつつあり、食事をしてから具合が悪いということがなくなりました。

食事は野菜と魚、果物が中心。

あとは時々ご飯も頂けるようになりました。

きちんと食べることができるようになると、体がシャキッとして参ります。

そうすると、料理を作ることが億劫じゃなくなる。

大袈裟ですが、生きる力が戻ってきた感じ。

野菜を彩りよく簡単調理！

朝から野菜をたくさん頂く毎日。

食べることが楽しくなり、博士用にブルーベリーチーズケーキを作成。 

ちょっと冷蔵庫から早く出し過ぎてゆるゆる…(-_-;)

引っ越し前の冷凍庫整理を兼ねて、余ったブリーベリーをたっぷり使用。

マスカルポーネ、生クリームで作りました。

これは私も頂きまして、久々にウマウマを満喫。

普通にものが食べられるって、本当に幸せな事です。

それにしても、体調が悪くても料理をしなければならないというのは辛いもの。

基本的に博士は出されたものは何でも頂くタイプなので、かなり助かりましたが、

力がないと手間をかけない料理でも失敗したりするのです。

随分と博士には適当なものばかり食べさせてしまいました。

元気になると、本当に料理が楽しい。

キッチンに立つことが苦痛じゃなくなったのは大きな変化です。

そして、ドイツやハンガリーの料理動画を楽しみながら見られるようにもなりました。

あ～やっぱりこういうのが一番幸せなんだなぁ。

新しいレシピを考えながら、元気を回復させて参りたいと存じます。

料理力復活！

野菜と魚中心の毎日ですが、少しずつ元気を取り戻しております。

体重も２㎏増え、少し力が戻ったのを実感する毎日。

まだまだ油断はできませんが、元気になるとキッチンに立つのが楽しい。

今朝は冷蔵庫のリンゴを整理すべく、博士にケーキを焼きました。

生クリームカラメルをかけたリンゴケーキ 

甘さは超控えめですが、カラメルソースでカバー。

コーヒーにも紅茶にも合いまする。

そして、発酵食品を積極的に…ということで、

ズッキーニとショウガ味噌の炒め物。

お味噌にショウガ、紹興酒を加えて和えたもので炒めます。

洋風野菜も和テイストで美味しく頂けます。

それから、旬が終盤戦に入りましたアスパラ。 

オリーブオイルに少しだけバターを加え、ニンニク、塩、胡椒で味付け。

仕上げにパルミジャーノをふりかけて頂くのですが、シンプルでウマウマ。

そして、久しぶりにちらし寿司を作ったり致しました。 

やはり、ご飯が食べられるというのは大きい。

体の芯に力が戻りますね。

ちらし寿司は冷蔵庫にあるお野菜を上手に活用。

この錦糸卵の下はプチトマトでございます。

ただし、トマトは種を良く取り除くこと。

じゃないと食感が悪くなってしまいます。

天気の良い日は毎日散歩をし、ゆっくり台所で食事の支度をする。

やっと体が普通の生活に戻りつつある今日この頃。

少しずつですが、きちんと食事できるというのは本当に有難い。

スローではありますが、元気を目指して参ります。

クロワッサンにハマる

時間はかかっておりますが、少しずつ胃の調子が上向きです。

お医者様からは、年内いっぱいかけてゆっくり治療を…と言われ、

とにかく焦らず、日々食事に気を使いながら過ごしております。

調子が良くなってきたので、仕事に行こうかしら…

と、思いまして相談いたしましたら、ドクターストップでございました。

今の目標はとにかく健康体に戻ることでございます。

さて、消化器官の調子が良くなると同時に、パンを食べても大丈夫になりました。

とは言っても、立て続けに食べたりするのはイケません。

ですが、これは大きな進歩。

そこで、一年ぶりに大好きなクロワッサンを頂きました。

最近、何となく好奇心で買った冷凍のクロワッサン。

実はこれに大いにハマってしまいました。

まずは、スーパーREWEの６個入り1.99EURのクロワッサン。

焼き上がりパリッと、コスパに優れ、なかなか旨し。 

ですが、大道は何といってもEDEKAのこの商品。 

袋にフランスはブルターニュからのレシピ…と書かれてあるだけに、

やはりパリパリ度がちがうのでございます。

焼き上がりも違うのです。 

１袋６個入りで2.49EURと少々お高めですが、後悔なしのクロワッサン。

パン屋さんで買うよりお味は優秀。

クロワッサンは焼き上がりを頂くのがやはり美味しく、何より贅沢。

パリッと感を楽しみながら、お気に入りのジャムや蜂蜜と味わうのが一押し。

週末、遅く起きた朝に焼きたてもクロワッサン。

カフェオレやエスプレッソと一緒にいかがでしょうか。

是非一度、お試しあれ。

サプライズ小包

食事に気を付けている毎日ですが、ここにきてまた問題が。

ものすごく気を使って食事を摂っているにも関わらず、昨日から胃の調子が悪い。(-_-;)

内臓の不調は関節と口の中でわかるのですが、

どうも胃がちょっともたれ気味。

舌苔をチェックしましたら、真っ白！？

免疫力が下がっているのか…いやはや参ります。

そんなところにサプライズがございました。

日本から小包到着！

東京の友人から、こんなゴージャスな贈り物が！！

築地の鰹節と海苔、そしてポン酢醤油。

こちらで手に入らないものばかりのオンパレード。

海苔、こっちで買うのとは絶対に風味が違う。

もう一人で狂喜乱舞致しました。

もう少し胃の調子が良くなったら、手巻き寿司とかおにぎりとか、

美味しいお米で頂きたいもの。

（デュッセルドルフは日本米が手に入りますし…）

それにしても、東京っていいですね。

築地に行けば、美味しい食材が手に入るんですから。

体調が良くなったら、一時帰国したい。

築地で鰹節と昆布を買えれば、もう満足かも。

やっぱり体力が落ちると、自然と和物が欲しくなる。

日本人なのでございます。

ピロリ２週間除菌終了

二度目のピロリ菌、２週間にわたる除菌が終了致しました。

９月に人生初の胃カメラ検査をし、１０月に除菌。

本来は、この時に無理をしなければよかったのです。

まあ、過ぎたことなので言っても仕方なしでございます。

アレルギーだと言われ、食べるものを制限されておりましたが、

どういうわけか、今になって粥と野菜で食事をするようにと。

お米アレルギーって診断があったはずなのに。

それから、ヨーグルトも果物も摂ってはいけないと言われました。

はあ？

先生の頭の中には初期診断の腸ガンジダしかないようです。

何を信じればいいものか。まったく。

実は、胃の回復にしたがい、ご飯とパンを食べても大丈夫になっております。

口の中のかゆみがなくなりました。

果物とヨーグルトも問題はございません。

そのせいか、体重も少しだけ増えてキープできております。

昨今の食事は野菜中心。

でも、炭水化物は昼食のみ。

調子が良いときは、朝食と昼食の２回で少量だけ。

あとはもっぱら野菜サラダと春雨に頼っております。

除菌の際に胃を傷めないよう、胃薬を飲んでおりましたが、

胃薬を辞めるとどうも消化に問題がございます。

今週も食事でコントロールしながら、胃の消化力の確認をせねばなりません。

次回の胃カメラ検査まで、少しでも良くなるように努力です。

そう、胃カメラ検査と言えば…

4回目の検査のため予約を入れたら、なんと７月下旬だと言われました。

あまりに遅いので、古巣ゲッティンゲンの専門医に電話をすると、

６月の上旬に予約が取れました。

なので、このまま主治医もゲッティンゲンに変更致します。

病院は、絶対に話をきちんと聞いてくれるところじゃなければいけません。

今回の３回目の胃カメラは、以前通っていた病院へ駆け込んだ際、

アドバイスを頂いて、自分から申し出て実現したもの。

あのまま、だらだらと胃薬だけ飲まされていたら…

胃の中はどうなっていたのか、考えただけでも恐ろしい。

ドイツではたとえ病院であろうと、自己主張が必要です。

また、主治医が名医と噂されていても、セカンドオピニオンを求めることは大事。

おかしいと思ったら、2、3件病院を変えることが望ましいかと。

それに、お医者様って相性ありますから。

胃腸を壊して丸一年が経ちました。

胃腸が人並みに戻るまで、粘り強く療養いたします。