薔薇にハマる

ずっとお休みしていたブログですが、

自分の体調管理のために再開しております。

アクセスがどうのと、まったく気にしておりません。

体調を崩した際、過去記事が大変に役に立ち、

状況や経緯が分かりやすかったのがもともとの理由。

自分の食事日記をつけつつ、こちらも気が向いたときに更新です。

最近、欠かさなくなったのはお部屋のお花。

特に薔薇にハマっております。

今はチューリップの季節に入りましたので、

どこでもチューリップなのですが、

１週間ほどしか持たないことと、

日がたつにつれ葉の色が薄くなるのがどうも。

綺麗ですが花の終わりが貧相な感じがするのです。

薔薇はどうかと申しますと、１０日以上持ち、

どう飾っても美しい。

終盤戦になっても、捨てる気があまりせず、

ドライフラワーにしてしまいます。

咲いても枯れても姿が良いというのは薔薇の強み。

最近は季節のお花にはあまり目もくれず、

薔薇一筋を貫いております。

それにしても、お部屋にお花があるというのは和みます。

肉や魚が食べれらないことが気にならなくなるのでございます。

スープストックを作る

食事制限のため、献立に限りがございます。

栄養をしっかりとるための一工夫。

スープの素を自分で作ることとなりました。

ドイツは市販の瓶詰スープの素など、スーパーでも入手可能。

しかしながら、私の場合、添加物がイケません。

そのため、なんでも自前で準備でございます。

鶏ガラと昆布、ニンジン、パスティナケン、ポロネギ、生姜で煮込みます。

途中，灰汁をしっかり取り除き、透明スープの完成となります。

たっぷり作って、後は冷蔵庫に保管。

スープを作るときは、少しお水を加え、

好みの具材を投入して調理致します。

わかめ、椎茸で和風も良し、

コールラビやニンジンで洋風根菜スープも格別です。

消化器官にも優しい手作りスープストック。

是非お試しくださいませ。

テレビを観ない生活

昨年の９月から、テレビを観ない生活を続けております。

Wi-Fiを入れるとき、どうしようかと考えたのですが。

テレビを観るなんて、ニュースを確認する程度のもの。

デジタル化でテレビのチャンネルは増えましたが、

別に魅力的な番組があるわけではなし。

だったらいっそのことテレビ回線なしで行こうと決断。

月１０ユーロの節約にもなりますし。

半年以上経過しましたが、不便は全くなし。

我が家のテレビはDVDやアマゾンプライムでの映画鑑賞専用。

ニュースはインターネットとラジオでチェックという毎日です。

正直、ラジオは素晴らしい。

耳から入ると手が止まることがないので、

時間を有効利用できます。

ラジオをよく聞くようになると、ネットでのニュースチェックも不要。

正確な情報が得られ、ネットデトックスにも一役です。

こんなに長期間テレビを観ない生活は人生二度目。

一度は日本で経験済み。
ドイツでは今回が初です。

ドイツでラジオ生活、慣れると病みつきになります。

人との話題に最近のトレンド・ドラマが必要ではなし。

見たければ今はYouTubeという手がございます。

さて、本日も野菜生活。

朝食はこんな感じでキノコのお味噌汁、

アボカドとソバの実のヨーグルトに亜麻仁油をたらり。

食前にハーブティを飲んでからいただきます。

昼食は少しボリュームたっぷり。

でも、一度に全部は食べられないので、二回に分けていただく。

食前にはここでもお茶などを頂きます。

食後に白湯やお茶を飲む場合、３０分ほど後のほうがよろしいそうな。

食前にお茶を頂きながら、ストックのためにキヌアミックスを調理。

今回は自家製のスープストックに塩を少し入れて調理してみました。

なかなか美味で、食感はキャビア？(笑)

これは朝食のヨーグルトに加えたり、サラダに入れたり。

プチプチ食感で栄養もあり、お勧めです。

さて、これから午後の散歩に参ります。
早く何でも食べられるようになりた～い。

健康に良いことは、とにかく何でもお試しの日々です。

野菜生活

お久しぶりのブログです。

お仕事初めてシャカリキの毎日でございました。

なかなかどうして慣れないこともあり、

気が付けば酷い風邪にかかり、そこから胃炎が慢性化。

食物アレルギーが悪化し、皮膚にも症状が出るほどに。

ついには夜中に急患で病院へ駆け込む羽目になり、ダウン。

只今、食事制限、そして治療に入っております。

お肉も食べれるようにはなったのですが、

やはり食べると消化に問題があるため中止。

小麦と砂糖はご法度。

果糖も摂取できません。

お米は少量OKなのですが、これまた食べると問題あり。

足のつま先がむくみ、靴を履くと痛くなる。

体もむくんでしまうので米もなしです。

もっぱら野菜中心のヘルシー生活。

サラダにキノアなど雑穀を入れて頂きます。

ドイツはBIOショップやドラッグストアで色んな種類が入手可能。 

今日はソバの実を試してみました。

カップ一杯分のソバの実を二倍ほどのお水で煮ます。

塩を少し加え、１５分程煮た後、火を止めて５分蒸らします。

私は少し柔らかいのが良いので、５分多めに調理。

出来上がりを容器に移し、冷蔵庫で保管。

２～３日程で食べきります。

昨今は大人になってからのアレルギーが増えておりますが、

酷くなると本当に大変。

一体、何を食べればいいのかノイローゼになりそう。

私の場合、関節と筋肉に痛みが走り、

リュウマチになったのかと思うほどでした。

腸を整え、一日も早く何でも食べられる日を目指して、

回復したいと存じます。