ヨハネスベリーのジャム

ドイツは次から次と旬の果物を存分に味わえる季節でございます。

イチゴが旬の終わりに入り、サクランボ、プラム、アプリコット、桃、ネクタリンなどが今は食べ頃。

グーズベリーやラズベリー、ブラックベリーなども国産が出回っております。

同じベリー系の果物でヨハネスベリー(Johanisbeeren)も今が旬。

ビタミンＣがとても豊富で甘酸っぱいベリーなのですが、ジャムにすると美味しい。

食べきれなかった分をコトコト煮込んで作ってみました。

赤い色が鮮やかなヨハネスベリージャム

甘さ控えめですが、やっぱり手作りはウマウマ。

市販のものよりお味よし、無添加と一石二鳥。

日本だと果物自体のお値段がお高いので、大量買いというのは考えられませんが、

ドイツだと５００ｇ、１㎏が通常の目安でお値段もお手頃。

最初のころは、市場でイチゴなんかを１㎏、２㎏箱で買う人を見て驚いておりましたが、

こちらの方々はジャムやケーキ作りで消費したり、保存したりするのを知って納得。

以前、こちらでお世話になった大家さんは１，２年分のジャムを作って地下室に保管しておりました。

私もその影響を受けまして、食べきれなかったものは捨てずに食べきるを実践。

そしてサプリメントの代わりに、たっぷり果物でビタミン補給をするようにしております。

昨日はスーパーでハンガリー産のプラムを発見。

ハンガリー産は旬が終わりなのでかなり熟しておりましたが、一箱(1.5Kg)で３ユーロだったので購入。

プラムケーキに再挑戦

今回のは温度とスポンジケーキ部分の柔らかさに注意して大成功。

お菓子作りについては、週末ごとに新しいものに挑戦しようかとネットなどで情報収集中。

旬のフルーツを使えるものを何種類か試し焼きしたいものです。

ああ、お菓子作りはやっぱり楽しい。

体重計に乗るのが怖くなりますけどね・・・