9月に入り、夏物と秋冬物の入れ替えを始めております。
夏物の靴はもうしまってしまいました。
洋服に関しては、時々暖かい日もあるので、ゆっくり移行。
コートやジャケットは日常でよく使うようになりました。
日本のように毎日ムシムシというのが余りないドイツ。
特に我が町ゲッティンゲンは、汗かくほど暑いことが少ない。
さほど夏を満喫することもなく、秋を迎えております。
秋と言えば、食欲の秋ですが、去年に引き続き、満喫できない私です。
それでも、キッチンに立つのは辞めておりません。
トマトホール缶の大きいのが78セントとお安かったので購入。
それで、せっせとトマトソースを作りました。
情熱の赤…手作りトマトソース
急な来客や家族の食事用に作り置きすると便利です。
これさえあれば、パスタ、ラザニア、ピザ、ドリア、オムレツと変幻自在。
作る時は手間がかかると思いがちですが、意外に簡単。
玉ねぎ、にんにく、バジルがあればすぐできます。
オレガノがあれば尚良しです。
この度は玉ねぎとエシャロットを使いました。
ニンニクと一緒に玉ねぎを透明になるまで炒め、トマトホール缶を投入。
さっと塩、胡椒を加え、ある程度水分がなくなるまで煮込むのみ。
気を付けなければいけないのは、ハーブを入れるタイミング。
必ず出来上がりの締めにハーブを投入して火を止めます。
トマトソースと言えば、最近ハマった料理番組がございます。
この料理番組、もともとはアメリカで放送されたもの。
日本では『毎日がイタリアン－ジャーダのカジュアルクッキング』
というタイトルでＮＨＫ教育で過去に放送されているようですが、
（WikipediaにはBS日テレの記載もあり）
今、ドイツ語吹き替えで毎週土曜日放送になっております。
『Everyday italian』
YouTubeで彼女の英語バージョンレシピをいくらでも観られます。
材料が日本では割高なパルミジャーノや手に入りにくい野菜などで、
ちょっと現実味がないと思われる節も無きにしも非ず。
でも、お料理のヒントを得ることは有りでございます。
そして、特にドイツ在住者にとっては、
いずれも手軽にスーパーで買える材料ばかり。
なので、割と楽しんでイタリアンに挑戦できるきっかけになるかと。
私のトマトソースは彼女のレシピではございませんが、
次はちょっと試してみようかと思っております。
ジャーダのパルメザン・トマトソースの作り方
ご近所スーパーで材料をゲットしたら、
是非一度、このレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。
お試しあれ！
