誕生日のインド料理店

札幌が雪まつりを迎えるころ、

私は誕生日を迎えます。

今年は博士とデュッセルドルフでデートとなり、

二人でランチにインド料理を選択いたしました。

職場の人がお勧めのインド料理店。
Bahnstrasseにあるお店で、最近は二号店もできたとか。

日系企業にお勤めの方なら「あ、あそこだ！？」と分かるお店。

二人でランチのセットを注文

↓これも美味しい…名前がわからない。（笑） 

デザートに食後の消化を気遣ったフェンネルまでついて１５ユーロ程。

お腹がいっぱい…でももたれない。

しかもナンはもちもちで食も進む。

ここのところ消化に問題の私にとって救世主。

信じられないほど胃の調子がよろしくなる。

まさに薬膳。

でもってしばらくはインド料理にハマりそう。

ここのところ、ほぼ毎日、YouTubeでレシピチェック。

今日もナンの作り方を５種類のビデオでチェックしました。

本格的なカレーを何とかマスターしたい。

料理教室に通うかどうか、検討中でございます。

即席キムチを作る

中国のコロナ・ウィルスのニュース、

ドイツでも他人事ではございません。

ネットの記事によれば、こちらでもドラッグストアで除菌スプレー、

除菌用ウエットティッシュなど売り切れている模様。

マスクに至っては欧州から中国へ送られたらしく、

入手が困難というお話も。

試しにアマゾンでマスクが買えるか試しましたところ、

今注文しても届くのは月末か来月という状況。

神経質になっても仕方はないので、できる範囲で対応を思案。

とりあえず除菌グッズは必要最低限で揃えました。

そして何より、日ごろの免疫力強化のために、

腸内環境を整えることにいたしました。

冷蔵庫には発酵食品の王様「納豆」を常備。

それから手作りでキムチなんぞを作ってみようと思い立ちました。

つい最近、ご近所の若いママさんから「手作りキムチ」を頂く。

これがなんとまあ、市販のものよりかなり美味。

聞けば「クックパッド」のレシピで作ったとか。

それで、私もあれこれググり、YouTubeの動画もチェック。

私のお気に入りの在米韓国人の方の動画をお手本にいたしました。

Maangchiというサイトなのですが、いつも美味しそうなんです。

このサイトと他のいくつかのサイトを参考にトライ。

白菜半分でまずはお試しです。

作ってすぐに食べることも可能ですが、３日ほど置くのがベター。

アジア食材店で買うより、自分で作ればウマウマ間違いなし。

しかも材料費を考えてもお得です。

ニンニクを使用しているため、平日はあまり頂けませんが、

週末のランチの楽しみに当分ハマりそう。

簡単、手作りで家計にも良し。

是非機会があればお試しくださいませ。

教会カフェ

デュッセルドルフの街の中心にある教会にカフェがあります。

以前からずっと気になり、ある日に訪れてビックリ。

コーヒー一杯1.10EUR、チーズケーキは1EUR

そして、ランチがなんと小さなサラダ付きで4.50EUR！

それからというもの、ちょっとお茶を…というときは必ず立ち寄る。

今仕事をしている場所が教会まで徒歩１～２分。

今回は同僚のMさんをお誘いしてみました。

この日はチキンのコルドン・ブルー風にサラダ付き。

十分にお腹がいっぱいになって、しかもお安い。

ランチは火曜日と木曜日。

水曜日はパンにハムをはさめたものが1.50EUR

金曜日は「スープの日」で小さいパンがついて3EUR

いずれも優れたコスパで十分満腹。

それに何より静かでトイレまで使えちゃう。

（トイレチップは不要です）

お勧めでございます。

晴天の下、花を摘む

30℃を超えましたが、湿気の少ない快晴。

洗濯ものが良く乾きます。

暑さでバテないように、ひたすら和食。

豚汁なんぞ作ってみました。

そして、切り干し大根と高野豆腐の煮物は冷蔵庫で冷やす。

暑いときは冷えた煮物が美味しい。

食欲も戻ります。

元気を取り戻して、太陽さんさんの中、散歩へ。

花木農家の花畑へ参りました。

季節の花が植えられた、無人の花畑。

欲しい分だけ採って、お金を金庫に入れれば良いだけ。

結構、ご近所の方たちが車でやってきておりました。

好きなお花をお安く…助かります。

汗をかきかき、花を摘んで帰宅。

太陽にあたって元気を取り戻し、

とっても久しぶりにケーキを焼きました。

博士が残していったバナナを有効利用 

ひよこ豆粉、そば粉、コーンスターチ、タピオカを使いました。

グルテンフリーのバナナケーキ 

黒砂糖を少しだけ使い、甘さ控えめのバナナケーキ完成。

随分と久しぶりに焼きましたが、うまくいきました。

やっぱり、お菓子作りはストレス発散。

気分が上向きになります。

以外に上手くできたので、パン作りにも挑戦を検討中。

好きなことができるのは、やっぱり気持ちが良いもの。

これもお花効果なのか。

とにかく、少しずつですが着実に、元気になっております。

和食材…ドイツでも充実

ちょっとここ数日、食べすぎたかもしれません。

そして、久々にアイスクリームを食べたため、

鼻の中にできものができました。

油断は禁物。要注意です。

今朝から体調をよく見て食事を用意することに致しました。

アイスクリームもそうですが、どうも洋風のものを口にすると問題が。

体の芯が極端に冷えると鼻水は出る、筋肉に痛みが走る。

毎日、手間暇かかりますが和食中心でございます。.

本日のお昼ご飯

おから、切り干し大根、納豆、漬物、玄米と赤、黒米

日本なら贅沢な食事とは言えませんが、

ドイツに居ながらにしてこの組み合わせ、ゴージャスです。

ゲッティンゲンに住んでいたら、材料が手に入らないですから。

デュッセルドルフに住んでいるからこそのメニューです。

しかも、いずれの材料も賞味期限切れで安く購入したものばかり。

納豆は別ですけど。

納豆が３パックで2.50EUR～３EURくらい。

今回はたまたまインマーマンの大洋食品で特売を発見。

３パック１ユーロ、超破格でした。

大豆食品がイケるようになったので、エブリディ納豆です。

今日は切り干し大根とおからを作るのに集中。

お味噌汁作るの忘れてしまいました。

おからの具材にごぼうを使ってます。

ごぼうや長芋、揚げを買えるってデュッセルドルフは本当に和食材天国。

とてもドイツで生活しているとは思えない便利さ。

ドイツに来たての頃は、炊飯器でご飯をたけるだけでも感動でしたが、

今は納豆食べられることが泣けるほど有難い（笑）

散々，自家製ケーキや洋風料理を頂き、すっかり内臓は疲弊。

年齢とともに、食べ慣れた食事が一番健康的だと実感。

ここのところ、暑くなったり、寒くなったり。

寒暖差が激しいですが、こんな時こそ和食で体力調整。

体力が衰えないようしっかり食べたいと存じます。

食材のこだわり

体を冷やさない食事を日々心掛け、体力が回復してきております。

全く問題なし…というまではまだですが、

和食を中心に食べられるものが増えました。

ダメだった大豆食品がクリアされました。

ご近所の和食材スーパーWOYOの厚揚げがたまりません。

WAYOの厚揚げ、実はお店で手間暇かけた逸品。

毎回、お豆腐を揚げて真空パックしているのです。

大根と一緒に塩味で煮込むのが最近のハマりでして、うまうまです。

旬のルバーブを購入して『ルバーブみそ』を手作り。

梅干しと味噌を食べてるような触感。

なかなか、ご飯に合います。

さて、和食以外にたまに食べたくなるのがお肉。

そして、大好きなスモークハムなど。

でも、スーパーに並ぶ添加物使用のは食べられません。

たまたま見つけたお店がヒット。

手作りのサラミ、ソーセージ、生ハムなどが並びます。

牛や豚を丁寧に育て、時間をかけて作る商品がずらり。

私の大好物、牛タンのハムが購入可能。

早速、少しだけ買って頂きました。

もう満足でございます。

それから野菜をなるべくBIO(ビオ)ショップで購入していたのですが、

値段が高い割には新鮮ではないのがイマイチ。

時間を見つけ4,5件回ったのですが、どこも似たり寄ったり。

たまたま訪ねた友人宅で頂いた「イチゴ」が甘かったので、

どこで買ったのか尋ねて『当たり』を引きました。

日本で言うなら産地直送になるのかしら。

農家直営のお店『Hofladen(ホフラーデン)』 

今、初めて知ったわけではなく、

以前に何にも考えずに買い物に行っておりました。

果物が特に美味しく、卵なども新鮮、安価な

Obsthof Mertensは特にお勧め。

Home Page: https://obsthof-mertens.de/

このお店、Willich、Düsseldorf に店舗がございます。

果物を使ったケーキが安くて美味しい。

お野菜もビオショップよりお安く、新鮮です。

スーパーの商品は私にとってはほとんど不要。

野菜中心、お肉をたまぁにという感じなので、

Hofladenのほうが利用価値が高い。

あとは和食材スーパーで足りないものを買い足せば十分。

一時期は食べるのが苦になるほどの体調不良でしたが、

やっと少しずつ口にでき、美味しい食材を探す楽しみができました。

Hofladenだけではなく、市場巡りもしたいと思案中。

旬の食材を楽しみながら、健康を取り戻したいと存じます。

検査終了、そして治療は続く…

極端な消化不良と膨満感、そしてアレルギー反応。

ついにはハーブのレモングラスにまでアナフラキーショックを興し、

腹痛と吐き気でのたうち回るというハプニングも。

レモングラスに敏感になると、なんとミントもダメになり、

せっかくの朝の息抜きミントティが飲めなくなりました。

病院へ行っているのに、以前より敏感で何を食べても具合が悪い。

ゲロゲロになりながら、再びの胃カメラと大腸検査を致しました。

ドイツの何が酷いかと申しますと、病院の予約に時間がかかること。

特に、検査にまつわると地獄を見ます。

今回はゲッティンゲンで予約をしたので、2か月待ち程度でしたが、

デュッセルドルフならさらにプラス２か月待たなくちゃならなかったという。

我慢できなきゃ救急車に乗って、早く見てもらうしかないのです。

博士のところに滞在し、１週間のんびりでした。

窓から教会が見えます。

緑に囲まれて過ごしやすい環境。

鳥の声が響いてのどかでございました。

検査の結果は問題なし…ということで、友人とお茶へ。

『左翼の喫茶店』と勝手に呼んでるカフェへ。

ここのティはこんな風にオシャレに出てきます。

茶葉のティーパックに竹を刺している。

オシャレですね…このアイディア、頂きでございます。

検査の結果はウィルスの問題もないということ。

消化器科の先生から「極度のストレスが原因」と、

内科の先生とほぼ同じことを言われました。

アレルギーが異常に過敏になったのは、

ストレスで神経が誤作動を起こすという。

しかもヒスタミン不耐症ではという話にもなり、

食べるもの・・・どうすりゃいい？

もう、食べることが楽しみではなく苦痛になる一方。

お医者様の言うことは確かですが、じゃあどうすればいいのか。

過度なストレスはわかるけど、他にも病気になった原因はあるはず。

それで、ネットで徹底的に調べてみました。

正直、ドイツの内科医は患者が多すぎて診察に時間がありません。

悪ければ薬を出し、酷ければ病欠のための書類を書くだけ。

人は何故病院に行くのか。

体調不良の原因を知り、治したいから。

苦痛を取り除いて、再び健康になりたいから行くのです。

でも、残念ながら…結果はイマイチ。

病院も大事ですが、ここは自分の努力も必要！

と、あれこれ調べに調べる。

そこで、何人かの日本人医師の意見の共通性を発見。

結果として、東洋医学をもとに、自分の体の不調を再確認しました。

思い当たることが多々あるので、試すことを決意。

陰陽の食事で少しずつ様子をみることに。

メニューは和食

ご飯も白米に玄米、黒米などをミックス。

ショウガもよく使うようにしております。

今日のご飯は少し冷えるかもしれません。

食べ終わって手と足が冷たくなりました。

こんな時はショウガ紅茶を頂かないと。

以前は、こんなメニューさえ受け付けないほど症状は最悪。

でも、少しずつ食べられるようになってます。

ただし、一日三食は頂けなくなりました。

メインは昼食でしっかり頂くだけです。

デュッセルドルフに住んでいることが幸いしました。

和食の材料がそろうし、日本種の玄米も手に入ります。

心身ともに健康になれるよう、食事でお試し。

数か月後が楽しみでございます。

ザワークラウト作り

明後日からのイースターに備え、キッチンにて格闘？

キャベツが安く手に入ったので、

ザワークラウトを手作りすることに致しました。

ドイツキャベツは日本と違い、頑固で固い。

日本とほぼ同じ食感のキャベツはシュピッツコールという、

先が尖ったキャベツがございます。

これでも美味しいザワークラウトができますが、

この度は本格的？にドイツ風にチャレンジ。

紫キャベツも用意していざ、スライス！

頑固キャベツはスライサー使うのが一番。

気を付けないと、調子に乗って指をスライスしてしまいます。

慎重なるザワークラウト作り。

日本では一時期、乳酸キャベツなる名前でちょいブームがありました。

今でも作っている人、いるのでしょうか。

我が家は日本でブームになる前から、自家製チャレンジ。

YouTubeのドイツ版動画で学びました。

ドイツの動画で林檎を入れると良いと学びました。

林檎は発酵を促進するのでおススメなんでそうです。

我が家流のおススメは昆布を入れること。

うま味が増して、和風乳酸キャベツが楽しめます。

発酵するとこんな風に水が上がってくるのです。

2－3日室温で発酵させる。

水がキャベツに馴染んで引いたら、蓋をして冷蔵庫へ。

自家製の良さは、市販のものより美味しいということ。

食べやすいく、口当たりが全然違います。

それからおまけ。

ヨーグルトでお漬物。

塩を加えたヨーグルトに塩もみしたキュウリとか入れて完了。

一晩おけば浅漬けの完成です。

ザワークラウト作りで余ったキャベツの端切れを入れたりします。

バリっと食感の美味しい漬物の出来上がり。

キャベツはヨーグルトが付いたまま頂いても美味しい。

コールスローみたいな感じのお味です。

腸内環境のために始めた手作りザワークラウト。

イースターに博士と一緒に頂きたいと存じます。

スープストックを作る

食事制限のため、献立に限りがございます。

栄養をしっかりとるための一工夫。

スープの素を自分で作ることとなりました。

ドイツは市販の瓶詰スープの素など、スーパーでも入手可能。

しかしながら、私の場合、添加物がイケません。

そのため、なんでも自前で準備でございます。

鶏ガラと昆布、ニンジン、パスティナケン、ポロネギ、生姜で煮込みます。

途中，灰汁をしっかり取り除き、透明スープの完成となります。

たっぷり作って、後は冷蔵庫に保管。

スープを作るときは、少しお水を加え、

好みの具材を投入して調理致します。

わかめ、椎茸で和風も良し、

コールラビやニンジンで洋風根菜スープも格別です。

消化器官にも優しい手作りスープストック。

是非お試しくださいませ。

野菜生活

お久しぶりのブログです。

お仕事初めてシャカリキの毎日でございました。

なかなかどうして慣れないこともあり、

気が付けば酷い風邪にかかり、そこから胃炎が慢性化。

食物アレルギーが悪化し、皮膚にも症状が出るほどに。

ついには夜中に急患で病院へ駆け込む羽目になり、ダウン。

只今、食事制限、そして治療に入っております。

お肉も食べれるようにはなったのですが、

やはり食べると消化に問題があるため中止。

小麦と砂糖はご法度。

果糖も摂取できません。

お米は少量OKなのですが、これまた食べると問題あり。

足のつま先がむくみ、靴を履くと痛くなる。

体もむくんでしまうので米もなしです。

もっぱら野菜中心のヘルシー生活。

サラダにキノアなど雑穀を入れて頂きます。

ドイツはBIOショップやドラッグストアで色んな種類が入手可能。 

今日はソバの実を試してみました。

カップ一杯分のソバの実を二倍ほどのお水で煮ます。

塩を少し加え、１５分程煮た後、火を止めて５分蒸らします。

私は少し柔らかいのが良いので、５分多めに調理。

出来上がりを容器に移し、冷蔵庫で保管。

２～３日程で食べきります。

昨今は大人になってからのアレルギーが増えておりますが、

酷くなると本当に大変。

一体、何を食べればいいのかノイローゼになりそう。

私の場合、関節と筋肉に痛みが走り、

リュウマチになったのかと思うほどでした。

腸を整え、一日も早く何でも食べられる日を目指して、

回復したいと存じます。

やっぱり食生活を見直す

週末から一気に気温が下がっているドイツでございます。

雨が降り、いよいよ秋の到来を感じる季節となりました。

本当に一年って早いですね。

漏電部屋問題などありましたが、お部屋は心地よくなってきております。

お休みごとに少しずつ飾り付け。

一番のお気に入りの空間はキッチン。

ハンガリーの陶芸作家の友人の作品。

博士が連れてきてくれました。

空間にマッチしております。

仕事と引っ越しと目まぐるしく２か月が過ぎ、

最近、とんでもないことが起こりました。

２週連続で両足が痙攣をおこし、立てなくなったという。

体はだるい、疲れは抜けない。

眩暈も発症し、とんでもない不調。

あまりにひどいので病院へ直行致しました。

で、ミネラル不足らしく、マグネシウムのお世話になることに。

同年代の友人から、あれこれ体に優しいお茶の差し入れも頂く。

ありがたや。。。メノパウゼ仲間にしかわからないこの不調。

そして、自己チェックで食生活反省会。

健康になったと油断したのが間違いかも。

まず、外食の頻度が多くなったことを反省。

面倒だからと昼食も外で食べる回数が増えたのが✖です。

特に小麦粉の摂取量が増えすぎ。

パスタ、麺類を摂りすぎると関節に問題が出るだけではなく、

疲労感がぬけないばかりか、血行が悪くなることを再発見。

食事を小分けにし、野菜とフルーツ中心の生活が大事です。

それで、小麦だけでなく、炭水化物の摂取も減らし、

もっぱらこんな感じの食事。

日曜ブランチはそば粉のパンケーキ

このパンケーキは職場のご近所にあるフレンチカフェのものを真似てみました。

これが実際のパンケーキなんですが…

全然似てませんけど、カフェのものは小麦粉使用です。

パンもすべて以前のようにグルテンフリーに変更。

ちょっと時間をかけて、また体調管理開始です。

ホメオパシーで体質改善できるというので、

ちょっと通院、診察も検討中。

主治医の先生の所でも治療は別の方法でできるとのこと。

でも、どっちも保険が効かない。

実費なのです。

引っ越しに歯の治療…出費がかさむ本年後半。

でも、元気に働けれることが大事よね。

年号も変わることですし、自分自身もリニューアル。

ちょっと頑張ることに致します。

ドイツで生ラーメン

 デュッセルドルフは住めば住むほど日本人に優しいと感じる街。

日常生活でドイツ語ができなくとも何とかなる便利さが満載。

買い物、病院、美容室、ネイルサロン、眼鏡、車、旅行と、

日本語だけでほぼ足りる。

レストランも居酒屋もカラオケも、なんでもあり。

食材もお刺身から切り身まで買えてしまう幸せ。

納豆も買える…高いけど。

でも、航空券代かけることを考えたら、安いもの。

そんな恵まれたデュッセルドルフ食生活でお勧めがこれ。

自家製生ラーメン

日本人駐在員が多く暮らすOberkasselにある

日本食スーパー『WAYO』の商品。

これ、たれ付きで2.45EUR！！

インマーマンのラーメン屋さんでいただくもの格別ですが、

自宅でたま～にサクッと食べたいときに便利。

しかもリーズナブル。

何といっても素晴らしいのは、麺が自家製。

製麺用の機械はもちろん、日本から取り寄せなんだそう。

スーパーで肉とモヤシも購入し、自宅でセルフ・ラーメンタイム。

これは味噌ラーメン

ちなみに、タレですが…日本から逸品を輸入という。.

ここまでのこだわりでこのお値段。

試さない手はございません。

肉もここのは最高ですし、ウマウマ。

だまされたと思って…是非一度お試しくださいませ。

久々に緊張…抜歯２本なり

左下のブリッジが外れてしまい、治療を余儀なくされ、

加えて全部の歯を総チェック。

悲しいかな、ほとんどの歯を治療しなければいけない結果に。

まあ、１０年近く歯科医には足を運んでおりませんので、

この機会に全部治すことに致しました。

この間の歯根の治療も大変でしたが、

この度はかぶせた歯が２本、すでに虫歯になっており、

もう手の施しようがないという。

抜かなければいけないことになったのです。

ドイツで初の抜歯でございます。

本当は週初めに抜く予定だったのですが、

食事をしっかりしていなかったので却下。

お医者様曰く、歯を二本抜くので食事が大事。

事前にしっかり朝食、昼食を摂ってからじゃ無ければだめと。

まあ、確かに日本でも抜歯は大変。

倒れたら困るから、食事をしっかりとって下さいと念を押される。

私は歯を抜くくらい平気だろうと、仕事する気満々でおりましたら、

「抜いた日は仕事せず、家で安静にしているように」と。

そんなに大変なことなのね…二本抜くって。

そして本日いよいよ運命の日を迎えました。

仕事を早めに切り上げ、指示通り食事をしっかりすることにしました。

歯科医院近くのデパ地下へいざ！

日本ほどデパ地下は充実しておりませんが、

ドイツはドイツの良さがある。

２－３日固めのものが食べられなくなるので、

お肉屋さんをチョイスいたしました。

大きな都市にはかならずあるチェーン店

マッシュポテトとロールキャベツを注文

ドイツは味付けが濃いめなのですが、これは普通。

なかなかイケてました。美味！

お値段は5.90ユーロとお手頃です。

お昼少し前でしたので、お店はすいておりました。

でも、やっぱりお肉屋さんは男子のお客様がメイン。

食後は真向いのイタリアンのお店でデザートを頂くことに。

このお店、デザートとラザニアやパスタなどもいただけます。

グノッチとか美味しそうでした。

イタリア語が飛び交い、作っているのもイタリア人。

歯が大丈夫になったらグノッチを試しに再度行きたい。

デザートとコーヒーのコーナーはいつも混んでます。

本格派エスプレッソやカプチーノを飲みながら、

手作りスィーツが頂ける。

迷ったのですが、結局、イタリアン定番のティラミス注文。

これがどうして、さっぱりした上品なお味。

もう一つイケるかと思うほど、甘すぎず。

これは自分のお気に入りリストに載せたいほど。

カプチーノはまあまあでした。

（Die Kaffeeのほうが美味しいかな…個人的には）

デパ地下のデリは美味しいものがお手頃価格、

そしてチップなしでいただけますので割かし穴場。

お持ち帰りもできますから、お勧めです。

たまには美味しいワインを買って、

デパ地下料理でおひとり様も気楽でよろしい。

食欲の秋に一度、お試しくださいませ。

GALERIA Kaufhof Koenigsallee

Königsallee 1-9 · 40212 Düsseldorf

WM開幕の夜はイタリアン

６月中旬を過ぎ、やってきました待望のサッカー・ワールドカップ大会。

ドイツ国内もあちこちに国旗がお目見えし、ヒートアップ。

ですが、気温はここにきて急に下がり始めました。

ドイツのサッカー観戦に欠かせないビールとチップスが、

スーパーのどこの売り場でも目立つようになり、皆さんもう大量買い。

でも、ビールをグビグビするには天気がイマイチでございます。

我が家もちょっとだけ準備？

チップスはボックス型の大きいのが売られていたり、びっくり。

体に悪いので、普段は買わない我が家ですが、

ちょっと雰囲気を味わうためにドイツで人気のチップスを買ってみました。

さて、６月１９日に開幕したＷＭ

（ドイツ語でWeltmeisterschaft:ベルトマイスターシャフト）

この日はなんと、私の就活で面接が入り、デュッセルドルフへ。

朝起きたら気温がググっと下がり、何を着て行けばよいか困りました。

ゲッティンゲンの早朝は１０℃以下。

軽くダウンを着ても良いくらいの寒さ。

でも、日中の気温は２０℃を少し超えるので、本当に悩む。

荷物は少な目。。。というのが一番なので、

とりあえずカーディガンとストールを持参で出発しました。

面接は問題なく…というか、問題があり(笑)

フルタイムのはずが、いきなり半月勤務になるかもと言われ苦笑。

派遣会社の紹介なのに、こういうの止めてもらいたいわ、ホント。

絶対に決めたいと意気込んで行っただけに、面接終わって脱力。

がっかり感が隠せない私。

でも、ホテルの部屋に入って…

さすが、四つ星は違います。

この日は格安で宿泊できるプランがあり、超ラッキー。

身支度を整えなおし、友人とお出かけです。

友人おススメのご近所イタリアンレストランへ。

Lohwegにある穴場イタリアン・レストラン。

ご近所の日本人の方なら『あ～あそこかも…』と思いつくはず。

友人のパートナーが注文した鮭のグリル。

こちら↓　友人オーダーの魚介のリゾット。 

このソースが出汁が効いていて美味しい！

私は鶏のグリルが乗ったサラダ。 

サラダでもボリュームたっぷりでお腹いっぱい。

白ワインも頂きました。

１８時過ぎにお店に入ったのですが、貸し切り状態。

『みんなサッカー観ているのかしら？』というくらい、人がいない。

２０時にお店を出るころに二組のお客様が来店。

普段は人気店なのでランチの時も通常の夜も満席なんだそうです。

この夜は友人にゴチになり、気持ちも切り替え。

美味しいものを食べるとやっぱり元気になります。

悶々としていても仕方ないのですよ。

それより、モチベを上げて、次へGo！！

翌日はゆっくりして、ランチは和食に致しました。

インマーマンにあるEat Tokyoで塩サバランチを注文！

マルヤスの天丼にしようか迷ったのですが、

なんとなくシンプル定食が食べたくてここにしました。

懐かしのアルト・ビールを注文して一息。

ちゃんとタイミングをみてからお食事を出してくださった。

なかなかどうして素晴らしい。

次回は久々にお寿司でも頂こうかしら…。

美味しいものを食べ、片道約三時間半かけて帰路につく。

就活はまだまだ続くのでこざいます。

楽しい！昆布でお料理

 ドイツは寒気が入ってきておりまして、外は氷点下。

明日から日曜日にかけて最低気温が－10℃を超えるようです。

あ、そして…雪が降ってきました。

週末の買い物、ちょっと本日の外出は無しです。

さて、ここのところ昆布の魅力を再発見し、

すっかりハマりにハマっております。 

昆布、北海道がその95％の原産地にもかかわらず、

何故か日本昆布協会とやらは大阪にあるのですね。

なんか、天下を奪われた感じが致します。

まあ、それはともかく、毎日楽しく昆布生活を過ごしております。

せっかく体に良いものを摂っているのですから、

普段の食事にも気を付けなければ。

私が体調を崩してから、博士も食品についての見直しに積極的。

二人ともお肉をあまりとらなくなり、最近は魚か野菜が中心。

食品添加物もタブーのためハムやソーセージも食べなくなりました。

つい最近の博士の提案「チーズも止めましょう」ということで、

ヨーグルトとバター以外の乳製品も辞めることに致しました。

最後のチーズを使って、根菜のグラタンを調理！

具は根菜のお味噌汁の余りです。

これが、グラタンに変身！

アイディアはＮＨＫ「ためしてガッテン」でございます。

調味料は塩と昆布酢をメインに、お醤油はごくたま～に少量だけ。

甘味料は黒砂糖か蜂蜜、メイプルシロップを使用。

みりんは使っておりません。

昆布効果で消化器官の調子が本当によろしい。

最近はお料理力が戻って来ているのを実感。

昨日のランチ

チャーハンは博士用です。

右は昆布酢を使ったカブの酢漬け。

塩とメープルシロップ、昆布だしを使って上品なお味し仕上がりました。

この左は昆布とくず野菜の炒め物ですが、

出汁をとり終えた昆布を酢に漬け、柔らかくしたものを使用。

くず野菜はカブとニンジンの皮、カブの葉。

余すところなく使い切って、しかもウマウマ。

サラダですが、タコスの余りをトッピング。

ドレッシングは超簡単。

昆布酢、塩、胡椒、昆布だし、オリーブオイルのみ。

サラダを含めたランチの材料費、概算で5ユーロ程度。

てまひまをかけても自前ランチがやっぱり一番。

次は富山の習慣に習い、昆布〆を試してみようかと。

また一つ、食の楽しみが増えそうでございます。

皆さんも是非一度、昆布でお料理、お試しくださいませ。