今年の焼き納め…ガトーショコラ

今年の焼き納めの大晦日のデザート。

Youtubeのビーガン料理動画を参考に、ガトーショコラを焼くことに致しました。

参考の動画

自宅にある材料で、100％ビーガンではありませんが、挑戦です。

バターを使い、隠し味に自家製のリンゴジャムを投入。

甘味料はメープルシロップがないので、ブラウンシュガーを少なめに使用。

出来上がりはこんな感じ…

動画よりもったりした感じになったので、豆乳も加えました。

お味はいかに…今夜のデザートで頂きたいと存じます。

頂きました…ウマウマ！

去り行く２０１５年

とうとう大晦日を迎えました。

日本は今頃、紅白歌合戦を見ながらカウントダウン待ちでしょうか。

こちらは午後２時を迎えようとしております。

この数日、内臓の調子がすこぶる悪くて参りました。

博士に心配されながら、二人で散歩などにも出かけたりの年末です。

近場で Nuess(ノイス)の公園で散策。

町をぶらぶらしながら、一年も早いものねぇと語り合う私たち。

散策の後は大晦日用のワインと果物などを選んで帰路につきました。

とにかく、私は自分の体をいたわりながら、あまり食べ過ぎない大晦日に致します。

今年は、博士用に鴨の胸肉を用意。

私のためにはちらし寿司を作ることに致しました。

先ほどまでキッチンで下ごしらえ色々…

それにしても、今年の冬はどうしたことか。

こんな感じで梅も狂い咲きする暖かさ。 

今日も予想はお天気いまいちのはずが、快晴でございます。

空気は少し冷たくなりましたが、それでも春並みの陽気でございます。

去年は本当に自宅療養で迎えた年末年始。

今年は食べ過ぎで体調いまいちですが、心はバリバリ元気。

ドイツ生活丸１０年目を迎える２０１６年。

日々挑戦、日々向上で、また最高の一年にしたいと存じます。

皆さま、良いお年をお迎えくださいませ。

食べすぎと関節痛

もう今年も残すところあと数日となりました。

一年の経過というのが、５０代になってから特に早く感じます。

年越しを間近にしながら、ここ数日、体に異変が。

右膝、腰がチクリチクリと痛むのです。

そこで、空腹時に自力整体をやりつつ、何とか事なきを得ておりましたら、

今朝、起きがけから肩、首に妙なギシギシしたコリが発生。

自力整体をしつつ、そのあとは冷え取り強化で羊毛靴下の重ね履きを致しました。

すると、お昼ご飯を食べ終えて数時間後、左の肘から下がつってしまった。

何をしても筋肉の違和感がとれないという。（汗）

この一連の異変は単にクリスマスの際の食べ過ぎ飲みすぎだと反省。

冷え取りの本にも書いてありますが、満腹は病を呼ぶという。

五臓六腑の不調は関節をはじめ、吹き出物や鼻水、咳に始まり、

体のいろんなところに肩代わりして症状が出るらしいのです。

その昔、母や叔母たちが、やたらに食欲があり、パクパク口にすると、

必ず「あら、ダメダメ。病気好む…」と言って、食べるの止めおりました。

これは昔からの知恵だったのだと今更実感。

現に、博士も私も食べ過ぎて体調を壊すという経験があります。

特に、冷え取りをして気が付いたことなのですが、

ストレス発散につい食べ過ぎたり、ワインを飲んだりすると、

必ず翌日もしくは数日後に関節が痛んだで、吹き出物ができるのです。

今回はそれがかなり強く出た模様。

今夜は半身浴を済ませ、ハーブティを飲んで夕食抜きです。

明日の昼過ぎまでプチ断食することに致しました。

内臓を休ませることで必ず痛みがとれるのも本当で、

私は夏に暑さにやられ、肩甲骨の内側がつってしまった経験があります。

その時も内臓を休ませることで、本当に痛みが嘘のように消えました。

（ちなみに肩甲骨は肝臓の肩代わりの症状だそう）

肘も膝も関節痛は食べ過ぎらしいので…とほほ。

とにかく、もう若くはないのです。

食べることにも無理は禁物なのでございます。

散歩十八番…Klemenplatz Kaiserswerth

 目覚めると快晴の土曜日。

自宅にいるのはさすがにもったいないので、散歩へ出かけることに致しました。

本当はオランダまで…というのも考えましたが、市内で落ち着きました。

ライン川の眺めと散策を楽しむならKaiserswerth(カイザースベルト)でございます。

バス、電車を乗り継いで博士と二人で参りました。

ここはデュッセルドルフ市内の散策の名所でございます。

お天気が良いので地元の方から観光客まで、とにかく人手が多い。

２６日は暦の上でまだクリスマス休暇。

そのため、多くのレストランやカフェなどお休みでございました。

それでも、しまっているお店のウィンドウを覗いたり、ぶらぶらと散歩を楽しむ人々。

太陽の光をここぞとばかり浴びながら、ライン川沿いへ向かいます。 

 川沿いは少し空気が冷たいかと思いましたが、外気は１５℃。

本当に冬がどこかへ行ってしまったと思うほど暖かいです。

路地裏を通るとこんな素敵な玄関先が…

ここは何度来ても飽きない、独特の雰囲気がある場所。

私のお気に入りの散歩コースの一つです。

 

またお天気がいい時に足を運びたいもの。

次は穴場のお店でライン川を眺めながらお茶でも頂きたい。

カフェ散策で再訪したいと存じます。

自宅でゴロゴロ…クリスマス

今年の冬のドイツは暖冬で、ホワイトなしのクリスマスでございます。

気温が東京よりも暖かいという信じられない冬となりました。

うちの近所の小学校の校庭で桜が狂い咲きしております。

こんな暖かい冬はドイツ１０年目でも初めてのこと。

暖房費を節約できて嬉しい？かもしれませんが、北海道の雪が恋しい今日この頃です。

昨日のイブにとっとと３日分のお菓子を焼きました。

我が家十八番の博士好物ポガーチャ

これ、イースト菌を使って焼き上げるスコーンのようなもの。

ただし、お味は塩味でございまして、赤ワインとの愛称は抜群。

これは過去に何度も作ってレシピをあれこれ考え出しました。

誕生日やお祝いごとがあるたびに、必ずオリジナルレシピで焼いております。

今年は特に美味しく焼けました。

そして、クリスマスの定番クッキー、キッフェルン。

日本でおなじみクックパッドにもレシピが載るようになりましたね。

こちらもいろんな本や雑誌でレシピを調べては試しました。

我が家のレシピは卵を使いません。 

卵を使わないので、ちょっと形を整えるのが慎重になります。

でも、焼き上がりがサックサク。

これは我ながら、美味しすぎて食べると止まらない一品です。

ドイツは今日、明日と休暇でお店などはどこもクローズ。

外出しても退屈なだけなので、博士と二人とも家でひたすらゴロゴロしております。

最近は二人とも歳をとったのか、遠出をしたりが億劫。

どこか行こうか～と話しているうちに、結局どこへも行かないというのが多いです。

二人でDVDを見たり、お料理を食べたりと、自宅時間満喫。

地味ですが、こんなスローな休日もいいものなのでございます。

イブ…鴨焼きます！

２２日で今年のお仕事も終了。

この一年、色々ありましたが、本当に元気になりました。

体力を回復し、心も軽やか。

最高のクリスマスイブとなりました。

さて、今年は博士と二人仲良くのこじんまりクリスマス。

博士リクエストにお答えし、ハンガリー産の鴨の若鳥ローストに挑戦です。

冷凍庫から取り出して解凍準備

生々しいですが、気合入れてまいります！

解凍に一日かけ、本日は昼過ぎから味付け準備。

以前作った塩レモンも使って、ニンニク、コショウというシンプルに。

ただいまオーブンでジュウジュウいっております。

さて、出来上がりまであと数分。

キッチンへ戻ります。
…完成！

早起き、そしておひとり様

土曜日ですが、通常通り５時に起床。

博士お出かけ、私は久しぶりにお一人様を満喫すべく、早起きいたしました。

お出かけする博士のために、パンケーキを準備。

それから、スーパーで買ったイマイチのリンゴをジャムにする作業に取り掛かる。

コトコト煮込んで、こんなにたくさんできました。

 焼きあがったパンケーキと一緒にいただきましたが、やはりウマウマ。

ジャムは手作りが一番美味しいのです。

博士を７時に送り出し、それからシーツなどの洗濯に取り掛かる。

もう、朝早起きすると家事もはかどる、リズムに乗って気分も上々。

バスに揺られて、IKEAに行こうと思いましたが、どうも乗り継ぎがイマイチ。

途中で予定変更で、またギリシャ食材店Nikolauに向かいました。

今日は、別の種類のオリーブオイルとセサミオイルを購入。

そして、ついでに冷凍のタコ、お一人様用にムール貝も買いました。

ところが…ムール貝、やられた。

パックを開けてビックリ。

なんと、殻が全部ぱっくり開いて、良く見ると熱処理済みで生じゃないっ！

あ～酒蒸しするつもりで買ったのに、がっかり。

でも、６ユーロちょい支払って買ったもの。

どうしても美味しく、お一人様で平らげたい。

そこで、思い付き料理で、ニンニクとポロねぎ、胡椒を加え、

オリーブオイル、バターを流し込んでオーブンで焼き上げてみました。

エスカルゴっぽく、お洒落に完成！

 シンプルに焼いただけですが、素材の旨味タップリ。

フランスパンと一緒に白ワイン片手のお一人様。

もうこれが美味しすぎる。

パンでオリーブオイルを一摘残らずすくい取る。

貝の旨味がたっぷりしみて、たまりません。

あ～お一人様ばんざいなのでございます。