一保堂 『若柳』

先月、渡独した日本の友人から頂いたお土産。

お茶の老舗、京都一保堂の煎茶『若柳』

ここのところ朝のコーヒーを控え、一人お茶をすすることが増えております。

韓国の青磁の茶壺は持参したもの、湯呑みはドイツの蚤の市で見つけたもの。

急須は一時帰国の時に親友二人に買ってもらったもの。

この『若柳』なる煎茶、香りが柔らかい緑、味はまろやかで上品。

すっかりお気に入りでございまして、ストックが心配になっております。

若い頃はお茶よりコーヒー、紅茶党だったのですが、今はすっかり日本茶党。

日本茶が一番美味しいし、気持ちも落ち着きます。

海外で日本茶というと、ちょっとセレブ観あり。

博士ともども、これだけは友人のお蔭で贅沢させて頂いております。

京都一保堂の煎茶『若柳』、是非一度お試しくださいませ。

イースター休暇の散歩

イースターの休みに入りまして、やっと太陽が顔を出しました。

そこで、博士と二人でデュッセルドルフ市内へ散策へ行くことに致しました。

あれこれ行先を検討した結果、Schloß Eller (エラー城)へ向かいました。

地下鉄U75 Ｅｌｌｅｒ行きに乗車し、終点で降りたところにお城がございます。

Altstadt (Heinrich Heine Allee)からですと、路面電車715　も利用可能。

ここが地下鉄、電車、バスの終点

お城がある地域の割には、周辺は下町観が濃いかと存じます。

お城の入り口横には、子供が遊べる施設もあり。

鶏やヤギとも触れ合える

ここがEller城

まだ肌寒いドイツですが、桜が綺麗に咲いています。

ここは、規模としては Schloß Benrath より少し小さいでしょうか。
散策の人はちらほらで、落ち着ける場所。

終点のターミナルからSchloß Benrath行きのバスもあるので、
一日で2つのお城を見学することも可能です。

散策ついでにお茶を飲んだり、雰囲気を楽しむなら、こちらよりBenrathの方がお勧めかと。

とにかく、満開の桜を楽しめたのが良かった。
なかなかおススメでございます。

嵐が去って…

昨日は夜中からずっと強風で霰も降り、酷い一日でした。

夕方、テレビのニュースを見ると更にびっくり。

かなりの被害をもたらす嵐だったようで、州内の鉄道は完全にマヒ状態。

遠くミュンヘンは駅が閉鎖になってしまいました。

どこもイースター休暇に入って移動中の乗客が多く、かなりの混乱状態だったようです。

高速道路で大型トレーラーがなぎ倒されていたり、車が倒木の板敷になったり、

去年デュッセルドルフも被害に遭った嵐と同じようなことが起こっております。

今日も交通機関はマヒしているようです。

テレビはもっぱら、先週の航空機墜落事故と嵐の報道がメインになっております。

ちなみに、嵐に名前がついておりまして、NIKLASと申しております。

さて、昨日の強風とともに、私の体にも変化がございました。

あんなにぐるぐるだっためまいが消えました。

嵐と一緒に去ったのか？

気がついたらぐるんぐるんしなくなっております。

そこで、気を良くして、昨日は鶏手羽のグリルを料理。

添えた玉ネギとニンジンは地元産

マリネダレは岩塩、ローズマリー、にんにく、砂糖、塩、お醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル

このマリネダレのコンビネーション、先月、偶然に思い付き、やってみたらウマウマだったもの。

グリルしたあとの残り汁、旨味が出ていてとても捨てる気になれない。

パスタや麺類に使って美味さを二度味わうことができます。

グリルは焼き上がりに時間かかりますが、オーブンに放り込んで置けば良い代物。

焼いている間にデザートを作ったり、サラダを用意したりと時間を有効に活用できます。

本日のランチは、この残り汁でパスタを作ります。

無駄なしでウマウマ。

さて、明日は面接がもう一本ございます。

めまいが戻りませんように…

めまい解消の体操

夏時間二日目の月曜日。

自律神経を鍛えるために、今日から少し早起きすることに致しました。

めまいは相変わらずなのですが、お医者さまおススメの体操から一日をスタート。

体操と言っても、ものすごくシンプルなことでございます。

お医者様から頂いた解説書コピー

①　めまいの回転方向と逆の方向に顔を向けます。(私は左回転なので、右横向き)

②　横に向けた顔が上向きになるように、上半身を倒してそのまま一分間静止。

③　それから顔の向きを変えずに、上半身を逆方向へ反転して1分間静止。

④　上体を元に戻して終了。

この流れをめまいがなくなるまで、毎日定期的に行うとよろしいそうです。
至って簡単な体操なのですが、やるとめまいが少し楽になります。

ご自分のめまいが右か左か定かでない場合は、両サイド同じように試せばヨロシイ。

お医者様曰く、薬を飲まずともこの運動をして、自然にめまいがなくなるとのこと。
ドイツでは、むやみやたらに薬を処方しないお医者様が結構おります。
これはとっても大事なこと。できれば薬に頼らず直すのが一番です。

今朝は起き掛けが少しふらついていたのですが、徐々にめまいが消えています。
体操の効果でしょうか？
効き目ありでございます。

パン作りでリハビリ

めまいは続いておりまして、今度は熟睡できないという症状が出ております。
でも、熟睡できないことを気にしてはいけません。
気にし始めると、どんどんドツボにハマってしまいますので、
『あ、季節の変わり目だから…』くらいの気持ちで、さらっと流すことが一番。

めまいで何もできないと言うのが一番腹立たしい。
でもって、今日は朝からキッチンに籠りました。

こちらは今日から夏時間で、一時間プラス。
どうも夏時間と言うのは一時間損したような気持になります。

さてさて…
キッチンで材料をあれこれ物色。
本当はケーキを焼こうと思いましたが、卵のストックが2個しかございません。
ならば酵母を使って、菓子パンもどきを作ることに致しました。

リンゴとカラメルシロップを使ったパン

本当はリンゴロールにしようかとも思ったのですが、面倒になってこんな感じ。
この間作ったカラメルシロップをかけて完成でございます。

ふわふわでしっかり目のパン生地と軽い甘みでウマウマ。

パンをこねるというのは、無心になるので私には良いリハビリ。
生地を発酵させている間に、圧力鍋を使ってりんごジャムも手作りし、
ついでにお昼用のジャガイモと玉ネギのパンケーキも焼きました。

ジャガイモ、玉ネギをすりおろし、卵、小麦粉、牛乳と混ぜ合わせて焼き上げます。

味付けは塩、胡椒のみ

 もっちりして美味しい

ドイツではすりおろしリンゴも入れたりします

キッチンで一人料理に集中していると、めまいも気にならないのでございます。

ただ、オーブン開けるとき、下を向いてぐらぐらして焦ることもありますが。

もう三月もあと2日で終わり。

でも、今日は夜になって雷が鳴り、あられが降っておりました。

桜も咲き始めたドイツですが、来週はちょっと寒くなるようです。

セロリ＆大根

面接を終えて、本当に全身の力が抜けました。

昨夜は、気がついたらソファに座ったまま口を開けて寝てました。

博士に、『(口を開けて寝ているのが)　恐ろしい…』と言われ、ベッドへ追いやられました。

朝目覚めて、まだまだぐるんぐるんしておりまして、吐きそうになったり。

少し体を動かして、ようやくなんとか食欲がわき、朝食を準備しました。

とてもパンなどを食べる気持ちにはなれず、やっぱりこういう時は和食。

ご飯を炊いて、簡単にお野菜のおかずを準備です。

セロリと大根を使った二品

セロリと大根の皮をみりんとお醤油で薄く味付け

唐辛子を加え、塩揉みした大根におかかを和えて

食欲はイマイチですが、これならお箸が少し進みます。
体調を崩したときは、パンよりごはん、スープよりお味噌汁が一番です。

食事というのは、本当に体の基盤。
整えるためには、長年口にしてきたものを自然に欲するようになります。
不思議なもですねぇ。

週末は、少し緑の中を散歩したり、気分転換に当てて参ります。
とにかく、面接を頑張ってきた自分を褒めてやりたい。
エライっ！！よくやったっ！！

面接当日の茶そば

いよいよ面接日を迎えました。

ところが、体調は最悪でございます。

めまいがマックスで酷くなっておりまして、ちょっと下を向くとぐるぐるです。

本当は、午前、午後と2つの面接が入っていたのですが、

なんとなく嫌な予感がしたので、午前の面接を翌週に延期してもらっておりました。

これが、ホントに大正解というくらい、朝からゲロゲロ。

こんな状態で、仕事が決まっても働けるのか…と、お思いでしょうが、

人間、どこかで勝負をかけねばならないのが人生。(ちょっと、これって浪花節？)

ここはどこまでやれるか、アラフィフの意地の見せどころでございます。

出発前に、少しでも食事をしたいと、あっさり目の茶そばを用意。

茶そばのおかか添え

体に優しい和の食材が一番

面接場所のケルンまで、電車に揺られて参りました。

面接にあたったのは、３０歳前後と思われるJapan Desk担当のドイツ人上司。

これが、大変に紳士的かつハンサムな方で、実に楽しい面接となりました。

面接のときのドイツ語の質問って、ちょっと独特なので『？』ってこともありましたが、

身振り手振りのパントマイムもどきの応対で、めまいが全く嘘のように受け答え。

めちゃくちゃやで～。

まあ、クリエイティブとは程遠いかも、私の受け答え。

ほとんど素の状態で元気だけは良かったかも。

結果はどうでも、40分ほど素敵な面接官と時間を共有できましたから、良しとしますか。

それにしても、超脱力でございました。