さて、ドイツ旬に入りました「ルバーブ」というお野菜。
昨今は日本でも栽培され、ジャムなどの加工品としてお目見えしているかと存じます。
ドイツでは、このルバーブを使ったケーキがこの季節の定番として登場いたします。
今まで、興味がありつつも手にすることのなかったルバーブ。
今年は初めてケーキを作ることに致しました。
BIOのルバーブ
BIOと普通にスーパーで売られているルバーブを試しに購入しました。
BIOショップのものはKg当たり 5.99EURとお高いですが、
それに比べ、市場では 2,00EUR、スーパーでは 0,99EURとお値段様々。
いずれも国内産で、果たして味に違いがあるのか…と、比べてみました。
正直、どれも全く同じでございます。
ドイツ人の知人のお話と私の個人的意見でございますが、
国内産の野菜は非常に安全に作っております故、大して差はないかと。
早速、たっぷり500ｇほどのルバーブを使って、ケーキを焼いてみる。
焼き上がり
ルバーブが柔らかく、ジューシーに…
本日のオーブン料理
ケーキのレシピでございますが、またYouTubeを参考にさせて頂きました。
Allrecipes Deutschland から Rhabarberkuchen mit Streusel
私はケーキ生地と上のクッキー生地の砂糖の量を少な目に計量。
それから、八重桜の花びらを生地に入れ込んでみました。
ルバーブの酸味としっとりとした焼き上がりに、クッキー生地のサクサクが絶妙。
あまりの上出来具合に、博士もウマウマで大満足。
時間をかけても最高の出来上がりの一品。
機会がございましたら、是非一度お試しくださいませ。
