圧力鍋で簡単にできるので、焼き豚を作りました。
あると便利な焼き豚
焼き豚を作ったあとの煮汁ですが、捨てるのがもったいない。
ざるで濾したあと、瓶詰にして冷蔵庫へ。
後日、タレを有効利用して金平ごぼうを作ったり、麻婆ナスに使ってみました。
麻婆ナスはピリ辛風味
焼き豚を作る際に、みりんやお醤油をしっかり使い、煮込んだお肉の旨味がでております。
捨てるのは勿体ないですし、麺つゆや炒め物など大いに活用可能です。
余ったものを活かして、ウマウマの食卓。
今日も幸せでございます。
